Libri di testo usati a.s. 2026/2027
IPSEOA/IPSIA "G. SALVEMINI"
Ist Prof Per I Servizi Alberghieri E Ristorazione · VIA SAN LORENZO/VIA PACINOTTI - Fasano
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1° anno
- 1^ AENOGASTRONOMIA E OSPITALITA' ALBERGHIERA
- 1^ BENOGASTRONOMIA E OSPITALITA' ALBERGHIERA
- 1^ EMANUTENZIONE E ASSISTENZA TECNICA
- 1^ PENOG E OSPITALITA' ALBERGHIERA QUADRIENNALE
- 1^ RMANUTENZIONE E ASSISTENZA TECNICA
2° anno
- 2^ AENOGASTRONOMIA E OSPITALITA' ALBERGHIERA
- 2^ BENOGASTRONOMIA E OSPITALITA' ALBERGHIERA
- 2^ EMANUTENZIONE E ASSISTENZA TECNICA
- 2^ PENOG E OSPITALITA' ALBERGHIERA QUADRIENNALE
3° anno
- 3^ AENOGASTRONOMIA E OSPITALITA' ALBERGHIERA
- 3^ BENOGASTRONOMIA E OSPITALITA' ALBERGHIERA
- 3^ CENOGASTRONOMIA E OSPITALITA' ALBERGHIERA
- 3^ EMANUTENZIONE ED ASSISTENZA TECNICA (TRIENNIO)
- 3^ PENOG E OSPITALITA' ALBERGHIERA QUADRIENNALE
4° anno
- 4^ AENOGASTRONOMIA E OSPITALITA' ALBERGHIERA
- 4^ BENOGASTRONOMIA E OSPITALITA' ALBERGHIERA
- 4^ CENOGASTRONOMIA E OSPITALITA' ALBERGHIERA
- 4^ DENOGASTRONOMIA E OSPITALITA' ALBERGHIERA
- 4^ EMANUTENZIONE ED ASSISTENZA TECNICA (TRIENNIO)