Libri di testo usati a.s. 2024/2025
5^A ENOG. E OSP. ALB. (ENOGASTRONOMIA)

I.P.S.E.O.A. "TONINO GUERRA" CERVIA · NORMALE
PIAZZALE ARTUSI 7 - Cervia (RA)

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LETTERATURA APERTA - LIBRO MISTO CON LIBRO DIGITALE

VOLUME 3 + CONTENUTI DI BASE + LABORATORIO 5° ANNO

Volume
3
Autore
Sambugar Marta - Sala' Gabriella
Editore
La Nuova Italia Editrice
ISBN
9788830204591
Materia
ITALIANO LETTERATURA

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LA NOSTRA AVVENTURA 3 EDIZIONE ROSSA. SERVIZI PER L'ENOGASTRONOMIA E L'OSPITA

Volume
3
Autore
Giorgio De Vecchi - Giorgio Giovannetti
Editore
B.mondadori
ISBN
9788869101625
Materia
STORIA

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ALTA PROFESSIONALITA' IN CUCINA - LIBRO MISTO CON LIBRO DIGITALE

VOLUME PER LA CLASSE QUARTA

Volume
2
Autore
Gentili Paolo
Editore
Calderini
ISBN
9788852810381
Materia
LABORATORIO DI SERVIZI ENOGASTRONOMICI - SETTORE CUCINA

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SCIENZA E CULTURA DELL'ALIMENTAZIONE

VOLUME PER LA CLASSE QUINTA

Volume
3
Autore
La Fauci Luca
Editore
Markes
ISBN
9788823107076
Materia
SCIENZA E CULTURA DELL'ALIMENTAZIONE

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GESTIRE LE IMPRESE RICETTIVE UP - LIBRO MISTO CON LIBRO DIGITALE

VOLUME 3 ENOGASTRONOMIA E VENDITA CON FASCICOLO VERSO IL MONDO DEL LAVORO 3

Volume
3
Autore
Rascioni - Ferriello
Editore
Tramontana
ISBN
9788823363144
Materia
DIRITTO E TECNICHE AMMINISTRATIVE DELLA STRUTTURA RICETTIVA

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Aa Vv
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SALA E VENDITA PER CUCINA

Volume
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Alma
Editore
Plan Edizioni
ISBN
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LABORATORIO DI SERVIZI ENOGASTRONOMICI SETTORE SALA BAR

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MASTERING

COOKING & SERVICE

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Eli
ISBN
9788853627629
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LES TOQUES DEL LA GASTRONOMIE- MANUEL POUR LES PROFESSIONNELS D'OENOGASTRONOM

SECONDO BIENNIO E QUINTO ANNO IST.PROF.ENOGASTRONOMIA

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KOCHKUNST NEU+CDROM

Volume
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Pierucci - Fazzi
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ISBN
9788858334003
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MATEMATICA IN CUCINA, IN SALA, IN ALBERGO (LDM)

VOL. PER IL SECONDO BIENNIO E QUINTO ANNO + TUTOR

Volume
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Autore
Bergamini Massimo - Barozzi Graziella - Trifone Anna
Editore
Zanichelli Editore
ISBN
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Materia
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ALL'OMBRA DEL SICOMORO NUOVA EDIZIONE - VOLUME + EBOOK

Volume
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Autore
Pisci A - Bennardo M
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ISBN
9788839303677
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