Libri di testo usati a.s. 2025/2026
3^PQ ENOG. E OSP. ALB. (ENOGASTRONOMIA)

CORSO SERALE I.P.S.S.A.R. DEA PERSEFONE
VIA I? MAGGIO88 - Locri (RC)

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LETTERATURA APERTA - LIBRO MISTO CON LIBRO DIGITALE

VOLUME 3 + CONTENUTI DI BASE + LABORATORIO 5° ANNO + ALIMENTAZIONE

Volume
3
Autore
Sambugar Marta - Sala' Gabriella
Editore
La Nuova Italia Editrice
ISBN
9788830204638
Materia
LINGUA E LETTERATURA ITALIANA

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NUOVA STORIA 100 LEZIONI (LA) 3

VOLUME 3

Volume
3
Autore
Brancati - Paglarani
Editore
La Nuova Italia Editrice
ISBN
9788830224377
Materia
STORIA

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GESTIRE LE IMPRESE RICETTIVE UP - LIBRO MISTO CON LIBRO DIGITALE

VOLUME 3 ENOGASTRONOMIA E VENDITA CON FASCICOLO VERSO IL MONDO DEL LAVORO 3

Volume
3
Autore
Rascioni - Ferriello
Editore
Tramontana
ISBN
9788823363144
Materia
DIRITTO E TECNICHE AMMINISTRATIVE DELLA STRUTTURA RICETTIVA

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Libri non obbligatori

FLAVOURS

ENGLISH FOR COOKING AND SERVICE

Volume
U
Autore
Assirelli Elena - Vetri Alessandra
Editore
Rizzoli Languages
ISBN
9788838337833
Materia
LINGUA INGLESE

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MATEMATICA IN CUCINA, IN SALA, IN ALBERGO (LDM)

VOL. PER IL SECONDO BIENNIO E QUINTO ANNO + TUTOR

Volume
U
Autore
Bergamini Massimo - Barozzi Graziella - Trifone Anna
Editore
Zanichelli Editore
ISBN
9788808373618
Materia
MATEMATICA

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ALTA PROFESSIONALITA' IN CUCINA - LIBRO MISTO CON LIBRO DIGITALE

VOLUME PER LA CLASSE QUINTA

Volume
3
Autore
Gentili Paolo
Editore
Calderini
ISBN
9788852810398
Materia
LABORATORIO DI SERVIZI ENOGASTRONOMICI - SETTORE CUCINA

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ALIMENTAZIONE OGGI 2ED. - VOL. PER IL QUINTO ANNO (LDM)

SCIENZA E CULTURA ALIMENTAZIONE SERV. ENOGASTR. E SALA VENDITA

Volume
2
Autore
Rodato Silvano
Editore
Clitt
ISBN
9788808762948
Materia
SCIENZA E CULTURA DELL'ALIMENTAZIONE

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PASSION CHEF ET PATISSIER. CON CD AUDIO. GLOSSAIRE VISUEL. COMPETENCES XXI S

LE FRANCAIS PROFESSIONNEL POUR LA GASTRONOMIE, L'OENOLOGIE ET LA PATISSERIE

Volume
U
Autore
Zanotti Marina - Paour Marie-Blanche
Editore
San Marco
ISBN
9788884883827
Materia
LINGUA E CULTURA STRANIERA (FRANCESE)

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SALABAR SMART CUCINA

TECNICA E PRATICA DI SALA, BAR E VENDITA. QUARTO E QUINTO ANNO

Volume
U
Autore
Galeazzi Oscar
Editore
Hoepli
ISBN
9788836004515
Materia
LABORATORIO ENOGASTRONOMIA BAR-SALA E VENDITA

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