Libri di testo usati a.s. 2024/2025
5^AEN ENOG. E OSPITALITA' ALBERG ART. ENOG. (ING/FRA)

ALBERGHIERO
VIA ALLENDE N.1 - Rosignano Marittimo (LI)

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LETTERATURA APERTA - LIBRO MISTO CON LIBRO DIGITALE

VOLUME 3 + CONTENUTI DI BASE + LABORATORIO 5° ANNO

Volume
3
Autore
Sambugar Marta - Sala' Gabriella
Editore
La Nuova Italia Editrice
ISBN
9788830204591
Materia
ITALIANO LETTERATURA
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ALTA PROFESSIONALITA' IN CUCINA - LIBRO MISTO CON LIBRO DIGITALE

VOLUME PER LA CLASSE QUINTA

Volume
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Autore
Gentili Paolo
Editore
Calderini
ISBN
9788852810398
Materia
LABORATORIO DI SERVIZI ENOGASTRONOMICI - SETTORE CUCINA
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SCIENZA E CULTURA DELL'ALIMENTAZIONE

VOLUME PER LA CLASSE QUINTA

Volume
3
Autore
La Fauci Luca
Editore
Markes
ISBN
9788823107076
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SCIENZA E CULTURA DELL'ALIMENTAZIONE
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GESTIRE LE IMPRESE RICETTIVE UP - LIBRO MISTO CON LIBRO DIGITALE

VOLUME 3 ENOGASTRONOMIA E VENDITA CON FASCICOLO VERSO IL MONDO DEL LAVORO 3

Volume
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Rascioni - Ferriello
Editore
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ISBN
9788823363144
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DIRITTO E TECNICHE AMMINISTRATIVE DELLA STRUTTURA RICETTIVA
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Montanari Massimo
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Laterza Scolastica
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OPERA EDIZIONE BLU LIBRO MISTO CON LIBRO DIGITALE

VOLUME 3

Volume
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Aa Vv
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Sansoni Per La Scuola
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9788838330827
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FLAVOURS

ENGLISH FOR COOKING AND SERVICE

Volume
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Autore
Assirelli Elena - Vetri Alessandra
Editore
Rizzoli Languages
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9788838337833
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INGLESE
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Libri non obbligatori

PASSION CHEF ET PATISSIER. CON CD AUDIO. GLOSSAIRE VISUEL. COMPETENCES XXI S

LE FRANCAIS PROFESSIONNEL POUR LA GASTRONOMIE, L'OENOLOGIE ET LA PATISSERIE

Volume
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Zanotti Marina - Paour Marie-Blanche
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9788884883827
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COLORI DELLA MATEMATICA - ED. BIANCA PER ISTITUTI ALBERGHIERI VOL. A + EBOOK+

QUADERNO DI RECUPERO 1

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TECNICHE AVANZATE PER SALA E VENDITA, BAR E SOMMELLERIE - IV- V ANNO

SALA PER CUCINA

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Manzo Luigi
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LABORATORIO DI SERVIZI ENOGASTRONOMICI SETTORE SALA BAR
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RELICODEX - ED. ROSSA - CON NULLA OSTA CEI

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