Libri di testo usati a.s. 2026/2027
A. MANTEGNA - PROF. ALBERGHIERO (DIURNO)

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1° anno

• 1^ AP17ENOGASTRONOMIA E OSPITALITA' ALBERGHIERA (ING/SPA)
• 1^ ARGCOPERATORE DELLA RISTORAZIONE (PREPARAZIONE PASTI)
• 1^ ARGPOPERATORE DELLA TRASF.AGROA. PANIFI. E PASTICCERIA
• 1^ BP17ENOGASTRONOMIA E OSPITALITA' ALBERGHIERA (ING/FRA)
• 1^ BRGCOPERATORE DELLA RISTORAZIONE (PREPARAZIONE PASTI)
• 1^ CP17ENOGASTRONOMIA E OSPITALITA' ALBERGHIERA (ING/TED)
• 1^ DP17ENOGASTRONOMIA E OSPITALITA' ALBERGHIERA (ING/SPA)
• 1^ EP17ENOGASTRONOMIA E OSPITALITA' ALBERGHIERA (ING/FRA)
• 1^ FP17ENOGASTRONOMIA E OSPITALITA' ALBERGHIERA (ING/SPA)
• 1^ GP17ENOGASTRONOMIA E OSPITALITA' ALBERGHIERA (ING/FRA)

2° anno

• 2^ AP05ENOGASTRONOMIA, L'OSP. ALBERG. - BIENNIO COMUNE
• 2^ AP17ENOGASTRONOMIA E OSPITALITA' ALBERGHIERA (ING/SPA)
• 2^ ARGCOPERATORE DELLA RISTORAZIONE (PREPARAZIONE PASTI)
• 2^ ARGPOPERATORE DELLA TRASF.AGROA. PANIFI. E PASTICCERIA
• 2^ BP17ENOGASTRONOMIA E OSPITALITA' ALBERGHIERA (ING/FRA)
• 2^ BRGCOPERATORE DELLA RISTORAZIONE (PREPARAZIONE PASTI)
• 2^ CP17ENOGASTRONOMIA E OSPITALITA' ALBERGHIERA (ING/TED)
• 2^ DP17ENOGASTRONOMIA E OSPITALITA' ALBERGHIERA (ING/SPA)
• 2^ EP17ENOGASTRONOMIA E OSPITALITA' ALBERGHIERA (ING/FRA)
• 2^ FP17ENOGASTRONOMIA E OSPITALITA' ALBERGHIERA (ING/SPA)

3° anno

• 3^ AP06ENOG. E OSPITALITA' ALBERG ART. SALA (ING/FRA)
• 3^ AP06ENOG. E OSPITALITA' ALBERG ART. SALA (ING/TED)
• 3^ AP07ENOG. E OSPITALITA' ALBERG ART. ACCOGL (ING/FRA)
• 3^ AP07ENOG. E OSPITALITA' ALBERG ART. ACCOGL (ING/TED)
• 3^ APENENOG. E OSPITALITA' ALBERG ART. ENOG. (ING/FRA)
• 3^ APENENOG. E OSPITALITA' ALBERG ART. ENOG. (ING/TED)
• 3^ ARQCOPERATORE DELLA RISTORAZIONE (PREPARAZIONE PASTI)
• 3^ ARQPOPERATORE DELLA TRASF.AGROA. PANIFI. E PASTICCERIA
• 3^ BP06ENOG. E OSPITALITA' ALBERG ART. SALA (ING/SPA)
• 3^ BP07ACCOGLIENZA TURISTICA (INGLESE - SPAGNOLO)
• 3^ BPENENOG. E OSPITALITA' ALBERG ART. ENOG. (ING/SPA)
• 3^ EPPDENOG. E OSPITALITA' ALBERG ART. PASTIC. (ING/FRA)
• 3^ EPPDENOG. E OSPITALITA' ALBERG ART. PASTIC. (ING/TED)

4° anno

• 4^ AP05SERVIZI ENOGASTRONOMIA TRIENNIO INGLESE – FRANCESE
• 4^ AP06ENOG. E OSPITALITA' ALBERG ART. SALA (ING/FRA)
• 4^ AP07ENOG. E OSPITALITA' ALBERG ART. ACCOGL (ING/FRA)
• 4^ AP07ENOG. E OSPITALITA' ALBERG ART. ACCOGL (ING/SPA)
• 4^ APENENOG. E OSPITALITA' ALBERG ART. ENOG. (ING/FRA)
• 4^ BP06ENOG. E OSPITALITA' ALBERG ART. SALA (ING/SPA)
• 4^ BP06ENOG. E OSPITALITA' ALBERG ART. SALA (ING/TED)
• 4^ BPENENOG. E OSPITALITA' ALBERG ART. ENOG. (ING/SPA)
• 4^ CPENENOG. E OSPITALITA' ALBERG ART. ENOG. (ING/FRA)
• 4^ CPENENOG. E OSPITALITA' ALBERG ART. ENOG. (ING/TED)
• 4^ EPPDENOG. E OSPITALITA' ALBERG ART. PASTIC. (ING-SPA)
• 4^ EPPDENOG. E OSPITALITA' ALBERG ART. PASTIC. (ING/TED)
• 4^ FPPDENOG. E OSPITALITA' ALBERG ART. PASTIC. (ING/FRA)

5° anno

• 5^ AP05SERVIZI ENOGASTRONOMIA TRIENNIO INGLESE – FRANCESE
• 5^ AP06ENOG. E OSPITALITA' ALBERG ART. ENOG. (ING/FRA)
• 5^ AP06ENOG. E OSPITALITA' ALBERG ART. SALA (ING/SPA)
• 5^ AP07ENOG. E OSPITALITA' ALBERG ART. ACCOGL (ING/FRA)
• 5^ AP07ENOG. E OSPITALITA' ALBERG ART. ACCOGL (ING/SPA)
• 5^ APENENOG. E OSPITALITA' ALBERG ART. ENOG. (ING/FRA)
• 5^ BP06SERVIZI DI SALA E VENDITA (INGLESE - SPAGNOLO)
• 5^ BP06SERVIZI DI SALA E VENDITA (INGLESE - TEDESCO)
• 5^ BPENENOGASTRONOMIA TRIENNIO INGLESE - SPAGNOLO
• 5^ CPENSERVIZI ENOGASTRONOMIA TRIENNIO INGLESE – FRANCESE
• 5^ CPENSERVIZI ENOGASTRONOMIA TRIENNIO INGLESE – TEDESCO
• 5^ EPPDENOG. E OSPITALITA' ALBERG ART. PASTIC. (ING-SPA)
• 5^ EPPDENOG. E OSPITALITA' ALBERG ART. PASTIC. (ING/TED)
• 5^ FPPDENOG. E OSPITALITA' ALBERG ART. PASTIC. (ING/FRA)