Libri di testo usati a.s. 2026/2027
"E.RUFFINI"

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1° anno

• 1^ AENOGASTRONOMIA E OSPITALITA' ALBERGHIERA
• 1^ BENOGASTRONOMIA E OSPITALITA' ALBERGHIERA
• 1^ CENOGASTRONOMIA E OSPITALITA' ALBERGHIERA

2° anno

• 2^ AENOGASTRONOMIA E OSPITALITA' ALBERGHIERA
• 2^ BENOGASTRONOMIA E OSPITALITA' ALBERGHIERA
• 2^ CENOGASTRONOMIA E OSPITALITA' ALBERGHIERA

3° anno

• 3^ ACTENOG. E OSPITALITA' ALBERG ART. ACCOGL (ING/FRA)
• 3^ AEENOG. E OSPITALITA' ALBERG ART. ENOG. (ING/FRA)
• 3^ ASENOG. E OSPITALITA' ALBERG ART. SALA (ING/FRA)
• 3^ BEENOG. E OSPITALITA' ALBERG ART. ENOG. (ING/FRA)

4° anno

• 4^ ACTENOG. E OSPITALITA' ALBERG ART. ACCOGL (ING/FRA)
• 4^ AEENOG. E OSPITALITA' ALBERG ART. ENOG. (ING/FRA)
• 4^ ASENOG. E OSPITALITA' ALBERG ART. SALA (ING/FRA)
• 4^ PENOG. E OSPITALITA' ALBERG ART. PASTIC. (ING/FRA)

5° anno

• 5^ ACTENOG. E OSPITALITA' ALBERG ART. ACCOGL (ING/FRA)
• 5^ AEENOG. E OSPITALITA' ALBERG ART. ENOG. (ING/FRA)
• 5^ ASENOG. E OSPITALITA' ALBERG ART. SALA (ING/FRA)
• 5^ PENOG. E OSPITALITA' ALBERG ART. PASTIC. (ING/FRA)