Libri di testo usati a.s. 2026/2027
PELLEGRINO ARTUSI

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1° anno

• 1^ 2CLENOG E OSPITALITA' ALBERGHIERA QUADRIENNALE
• 1^ 9CLENOGASTRONOMIA E OSPITALITA' ALBERGHIERA
• 1^ SPENOG E OSPITALITA' ALBERGHIERA QUADRIENNALE
• 1^ TUTTENOGASTRONOMIA E OSPITALITA' ALBERGHIERA (ING/FRA)

2° anno

• 2^ 1CLENOG E OSPITALITA' ALBERGHIERA QUADRIENNALE
• 2^ 6CLENOGASTRONOMIA E OSPITALITA' ALBERGHIERA (ING/FRA)
• 2^ SPENOG E OSPITALITA' ALBERGHIERA QUADRIENNALE
• 2^ TUTTENOGASTRONOMIA E OSPITALITA' ALBERGHIERA (ING/FRA)

3° anno

• 3^ 1CLENOG E OSPITALITA' ALBERGHIERA QUADRIENNALE
• 3^ 1CLENOG. E OSPITALITA' ALBERG ART. ACCOGL (ING/FRA)
• 3^ 1CLENOG. E OSPITALITA' ALBERG ART. PASTIC. (ING/FRA)
• 3^ 3CLENOG. E OSPITALITA' ALBERG ART. SALA (ING/FRA)
• 3^ 4CLENOG. E OSPITALITA' ALBERG ART. ENOG. (ING/FRA)
• 3^ ACCENOG. E OSPITALITA' ALBERG ART. ACCOGL (ING/FRA)
• 3^ CUCENOG. E OSPITALITA' ALBERG ART. ENOG. (ING/FRA)
• 3^ PASTENOG. E OSPITALITA' ALBERG ART. PASTIC. (ING/FRA)
• 3^ SALAENOG. E OSPITALITA' ALBERG ART. SALA (ING/FRA)
• 3^ SPENOG E OSPITALITA' ALBERGHIERA QUADRIENNALE

4° anno

• 4^ 1CLENOG. E OSPITALITA' ALBERG ART. ACCOGL (ING/FRA)
• 4^ 1CLENOG. E OSPITALITA' ALBERG ART. PASTIC. (ING/FRA)
• 4^ 3CLENOG. E OSPITALITA' ALBERG ART. SALA (ING/FRA)
• 4^ 4CLENOG. E OSPITALITA' ALBERG ART. ENOG. (ING/FRA)
• 4^ ACCENOG. E OSPITALITA' ALBERG ART. ACCOGL (ING/FRA)
• 4^ CUCENOG. E OSPITALITA' ALBERG ART. ENOG. (ING/FRA)
• 4^ PASTENOG. E OSPITALITA' ALBERG ART. PASTIC. (ING/FRA)
• 4^ SALAENOG. E OSPITALITA' ALBERG ART. SALA (ING/FRA)

5° anno

• 5^ 1CLENOG. E OSPITALITA' ALBERG ART. ACCOGL (ING/FRA)
• 5^ 1CLENOG. E OSPITALITA' ALBERG ART. PASTIC. (ING/FRA)
• 5^ 3CLENOG. E OSPITALITA' ALBERG ART. SALA (ING/FRA)
• 5^ 4CLENOG. E OSPITALITA' ALBERG ART. ENOG. (ING/FRA)
• 5^ ACCENOG. E OSPITALITA' ALBERG ART. ACCOGL (ING/FRA)
• 5^ CUCENOG. E OSPITALITA' ALBERG ART. ENOG. (ING/FRA)
• 5^ PASTENOG. E OSPITALITA' ALBERG ART. PASTIC. (ING/FRA)
• 5^ SALAENOG. E OSPITALITA' ALBERG ART. SALA (ING/FRA)